荷花
荷花及莲花，多年生水生植物。根茎（藕）肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉覆盖，背面灰绿色，全缘并呈波状。
叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲子）。花期6～9月，每日晨开暮闭。果熟期9～10月。莲花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。
莲多年水生草本又称荷花。根茎横生肥厚节间膨大内有多数纵行通气孔洞外生须状不定根。节上生叶露出水面叶柄着生于叶背中央粗壮圆柱形多刺叶片圆形直径25~90厘米全缘或稍呈波状上面粉绿色下面叶脉从中央射出有12次叉状分枝。
花单生于花梗顶端花梗与叶柄等长或稍长也散生小刺花直径10~20厘米芳香红色、粉红色或白色莲花形状大全花瓣椭圆形或倒卵形长510厘米宽35厘米雄蕊多数花药条形花丝细长着生于托之一心皮多数埋藏于膨大的花托内子房椭圆形花柱极短。
花后结“莲蓬”倒锥形直径5~10厘米有小孔20~30个每孔内含果实1枚坚果椭圆形或卵形长1.52.5厘米果皮革质坚硬熟时黑褐色。种子卵形或椭圆形长1.2~1.7厘米种皮红色或白色。花期6~8月果期8~10月。
莲花的全株植物体都有利用价值。《本草纲目》中记载有“医家取为服食百病可却。”根茎莲藕含有蛋白质、淀粉和维生素C味甘清脆而多汁可以当水果生吃也可以用来做汤、炒菜在藕的空管中填以糯米蒸熟后是上好的甜品。蒸荷叶饭可用鲜莲叶或干莲叶蒸出来的饭有特别的荷叶清香。营养丰富的莲子可以用糖来煮做成糖莲子或莲子汤莲子也可以加在糕饼里在中秋的月饼里莲蓉算是上品。
莲花是一种实用价值很高的植物全株皆可利用每一个部位皆有其特殊功能然不外乎以降火气、清心、止血、去除体内多余湿气、散瘀为重要效能在夏季莲花等莲科植物是一种有效的驱蚊剂同时还能杀灭蚊子的幼虫。
莲叶性平味苦含丰富的维生素C及荷叶碱。有清暑、醒脾、化瘀、止血、除湿气之用。
莲子《本草纲目》认为“莲子交心肾厚肠胃强筋骨补虚损利耳目。”含维生素C、蛋白质、铜、锰等矿物质及荷叶碱极具营养价值。可强身补气、保健肠胃、止泻及袪湿热的效果。
莲藕含维生素C、维生素B1.维生素B2.蛋白质等养分。其性干寒可凉血、去暑、散瘀气对健脾、开胃也很有益处。
莲蓬又名莲房可去除体内湿气、活血散瘀亦可降火气让气息回复顺畅、舒适。
莲心《本草求真》认为“莲子心味苦性寒能治心热。”有降热、消暑气的作用具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能。
莲梗可清热解暑、去除体内多余水分并能顺畅体内气血循环。出处《日华子本草》
来源药材基源为睡莲科植物莲，睡莲的一个品种的花蕾。
采收和储藏67月间采收含苞未放的大花蕾或开放的花阴干。