植物别名：
燕尾草、剪刀草
拉 丁 名：
Sagittaria sagittifolia
所属科属：
泽泻科 慈姑属
分布地区：
原产我国，在华南崐地区和长江流域栽培普遍。
形态特征：
为多年生水生草本植物。叶箭形，叶片长约25～40崐厘米，宽约10～20厘米，具长柄，柄长50～90厘米。茎为短缩茎，向下着生须根，向上环生叶柄。秋季由短缩茎上各叶腋向地下四周斜下方抽生葡匐枝，枝长约30～50厘米，粗1厘米左右。每株有葡匐枝11～14个，每枝先端着生膨大的球茎，卵圆或近球形， 一般高约3～5厘米，横径3～4厘米，有2～3道环节，球茎先端有一顶芽，长4～6厘米，稍弯曲，外有数层芽鞘包被。部分植株从叶腋抽生花梗1～2枝，总状花序，雌雄同株异花，花白色，花萼、花瓣各3枚。结实后形成密集的瘦果，内有种子，具有一定的养殖力， 但生产上一般不予采用。
生长习性：
性喜温暖、水湿，不耐霜冻和干旱。耐肥、喜光， 要求土壤保水、保肥力强。
(1)温度慈姑球茎顶芽在15℃以上才能萌发，25℃萌发较快； 叶片生长以25～30℃为最适；抽生葡匐茎和球茎膨大以20～25℃为最适；球茎休眠过冬，以保持7～12℃ 为宜，过高、过低都不利于贮藏。
(2)水分慈姑为浅
水生植物。萌芽期水位3～5厘米为宜，旺盛生长期水位加深至15～20厘米，最大不宜超过30厘米，结球期回落到10～15厘米为宜， 进入休眠越冬期保持田间薄层浅水或湿润即可。
(3)土壤营养要求土壤软烂、肥沃，以有机质含量达1.5％以上的壤土或粘壤土为好。对肥料要求氮、钾并重，磷肥适量配合，以保植株健壮生长和结球良好。
(4)光照慈姑喜光，不耐遮荫，特别是结球期要求光照充足。
栽培繁育：
我国栽培慈姑按球茎的形态和颜色可分为黄白慈姑和青紫慈姑两种类型。
(1)宝应紫圆又名侉老乌，原产
江苏省宝应县，现在盐城、 南通等临近市都有栽培，部分产品出口日本。中晚熟。当地于4月下旬至5月上旬下种育苗，6月中旬至8月初定植大田，10月下旬开始采收。株高80～100厘米，叶宽色深，球茎近圆球形， 高和横茎都是4～5厘米，皮青色带紫，肉白色，单球重25～40克，肉质紧密，略带苦味，品质较好，耐贮藏。对慈姑黑粉病抗性较强，亩产900～1250公斤。
(2)苏州黄原产苏州，晚熟。当地于4月下旬下种育苗，6～7月定植，11月开始采收，株高1米左右，球茎长卵形，高约6厘米，横径3.5～4厘米，单球重25克左右，皮淡黄色，肉质稍松，无苦味，亩产750～1000公斤。
(3)绍兴调羹种原产
浙江绍兴市，中晚熟。当地于4月上旬下种育苗，6月定植，10月下旬至11月开始采收，株高达1.5米，球茎卵圆形，高5厘米，横径2.5～3.5厘米，皮黄褐色，肉白色，肉质较细致，品质好，亩产1500公斤左右。
景观用途：
叶形奇特，适应性强，有较高的观赏价值。可作水面及岸边绿化，还可盆栽观赏。
