多肉植物在园艺上，又称多浆植物。 多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花、果实、种子三种繁殖器官。在园艺上有时称多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。 全世界共有多肉植物一万余种，它们都属于高等植物(绝大多数是被子植物)。在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有78个科中含有多肉植物，但大多数专家认为只有70余科。
多肉植物是指植物营养器官的某一部分，如茎或叶或根（少数种类兼有两个或两个以上部分）具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。它们大部分生长在干旱或一年中有一段时间干旱的地区，每年有很长的时间根部吸收不到水分，仅靠体内贮藏的水分维持生命。有时候人们喜欢把这类植物称为沙漠植物或沙生植物，这是不太确切的。多肉植物确实有许多生长在沙漠地区，但却不是都生长在沙漠，沙漠里也还生长着许多不是多肉植物的植物。
由于长期适应干旱环境的结果，仙人掌类和多肉植物的营养器官发生了很大的变化，原本的叶片在大多数仙人掌类植物中已退化为针状叶，在大戟科多肉植物中也常仅成痕迹或早落；但在其他大多数科的多肉植物中仍存在，只是已程度不同的肉质化了；茎在仙人掌类中不仅已代替叶成为进行光合作用的主要器官，而且由于变化万千使其具极高的观赏性。但很多其他科的多肉植物茎却不存在或仅具极短的茎。此外，仙人掌类还具有独特的器官刺座。因此，在叙述形态时必须将仙人掌类单独列出，以便于叙述。
具有景天酸代谢途径的植物，多为多浆液植物。在夜间通过开放的孔吸收CO2，然后借助PEP羧化酶与磷酸烯醇式丙酮酸结合，形成草酰乙酸，然后在苹果酸脱氢酶（NADPH）作用下还原成苹果酸，进入液泡并累计变酸（从pH5-3）；第二天光照后苹果酸从液泡中转运回细胞质和叶绿体中脱羧，释放CO2被RuBP吸收形成碳水化合物。
仙人球栽培要点
仙人球是家庭花卉中的常见种类，只要养护得当不但生长快，而且球体亮丽，开花繁茂。温度 仙人球性喜高温、干燥环境，冬季室温白天要保持在20℃以上，夜间温度不低于5℃。温度过低容易造成根系腐烂。冬季北方温度低应该停止浇水,并放置于高于5℃的室内。光照 仙人球要求阳光充足，但在夏季不能强光暴晒，需要适当遮阴。室内栽培，可用灯光照射，使之健壮生长。盆土 盆栽仙人球用土要求排水、透气性良好、含石灰质的沙土(或沙壤土），可用壤土、腐叶土各2份，粗沙3份，另加石灰石砾或陈旧建筑物拆除时废弃的陈石灰墙屑1份混合配制而成，也可用壤土、粗沙各2份，碎砖、腐叶土及陈灰墙屑各l份混合配制而成。栽培时应在盆底部垫以少量碎砖石、瓦片 ，以使排水通畅。不过这个亲放心我们已经配制好了，连原土发货。栽植 栽植上盆最好在早春进行，花盆不宜过大，以能容纳球体且略有缝隙为宜。花盆过大，浇足水后吸收不了，盆内空气不通，易使根系腐烂。少数直根性的种类和鸟羽玉、巨象球等要求用较深的筒子盆。银毛球、子孙球等根系较浅的种类，可用较浅的普通花盆。换盆方法 盆栽仙人掌类花卉，宜用透气性强的瓦盆，盆底垫碎砖块粒作排水层。掌类根丛较小，植盆不宜偏大，盆径应与株体直径相近，美观和谐。换盆时，应剪去一部分老根．晾4—5天后再上盆栽植，栽种不宜太深，以球体根颈处与土面持平为宜。为避免引起烂根，新栽植的仙人球不要浇水，只须每天喷雾 2—3次，半月后可少量浇水，一个月后新根长出才能逐渐增加浇水。我们这种陶瓷花盆下面是透水透气式设计，造型美观。浇水 浇水的时间夏天以清晨为好，冬天应在晴朗天气的午前进行，春秋则早晚均可。一般情况下不要从顶部淋水，否则时间一长球体上会有难看的斑点。一般情况下，浇水都必须浇足，为此必须经常松土，使盆土易均匀地吸足水。
夏季是仙人球生长期，气温高，需水量大．必须充分浇水，宜在早、晚气温低时进行，中午炎热，浇水易引起球体灼伤。在高温梅雨季节，也要适当节制浇水。对那些顶部凹陷的仙人球，注意不要将水浇进凹陷处，以免引起腐烂，傍晚浇水更应注意。
冬季休眠期间应节制浇水，以保持盆土不过分干燥为宜，温度越低，越要保持盆土干燥。成年大球较之小苗更耐旱。冬季浇水应在晴天上午进行。随着气温的升高，植株将逐渐脱离休眠，浇水次数及浇水量才能随之逐渐增加。
盆栽仙人球生长季节也可适当施肥，尤其是用三棱箭嫁接的，更应当重视施肥．肥料可用充分腐熟的稀薄液肥，每10—15天施用一次。入秋后注意控制肥水，一般每月施一次即可，至10月上旬停肥。如果不控制肥料．让仙人球继续生长，柔嫩的球体越冬时易受冻害。
施肥时要注意不可沾到球上，如有沾上应极时用水喷洗。
基肥宜于上盆或换盆前在培养土中适量掺入，如充分腐熟的油粕饼末、骨粉、鸡鸽粪等，堆置一段时间待肥与土充分融合。追肥应根据植株长势，可在春秋旺长时节，每两周追施充分腐熟的羽毛蹄角或油粕肥水一次。注意掌类花卉根系渗透压很低，肥水必须稀释淡薄，切忌浓重及生肥。也可与0．1%尿素和0．2%磷酸二氢钾混合溶液交替施用，肥水浇量以覆盖盆土面为度。家庭莳养如盆土有机质含量高，可单施化肥保持环境清洁。高温酷暑及低温休眠期禁