万年青是我国近年流行的脱水绿色蔬菜新产品,它采用先进的低温干燥技术,将万年青中水分脱去,而万年青中所含叶绿素和维生素仍能保存,万年青脱水后便于贮存、保管、携带,味道不变,色泽不变,鲜嫩爽口,清香纯正,食用方便。本品复水后,鲜嫩爽口,清香纯正,含有人体所需要的多种维生素,主要能制作风味独特的凉拌菜、汤,随着人们生活节奏的不断加快,新鲜蔬菜已不能满足人们的生活需求,脱水万年青开始步入现代人的生活现已深受江、浙、沪、北京等地大饭店及居民青睐。
随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已不能满足人们的生活需求，脱水蔬菜开始步入现代人的生活, 脱水蔬菜是采用先进的低温干燥技术，将蔬菜中水分脱去，而蔬菜中所含叶绿素和维生素仍能保存，蔬菜脱水后便于贮存、保管、携带，味道不变，色泽不变，鲜嫩爽口，清香纯正，食用方便。
1、凉拌：取适量脱水蔬菜用水泡浸软，取出沥干，加调味品，即可制成一盘碧绿清香爽口的冷菜，还可用少许虾米、腰果或其它冷盘用肉沫来做辅料，根据个人喜好，添加调味品做成不同味道的冷盘 2、制汤：取少许脱水蔬菜用沸水浸泡几分钟,添加调料,即可做成碧绿清香爽口的蔬菜汤,此外它还是方便面等快速食品的最佳拌料。
