产品说明：百里香又名“麝香草”，适用于腌渍、炖烤、海鲜类、鱼类、肉类的菜肴，因它具有帮助消化的效用。此外，百里香含有杀菌和抗氧化的成份，中世纪的欧洲人则认为百里香可以防止食物腐坏，延长食物的保存期限
百里香
百里香又称为麝香草，香昧清新优雅，主要生产于法国和西班牙．用途广泛，新鲜或干燥的枝叶皆可用以烹调，也可冲泡成花草茶．因其偏向酸性之故，大多被当作柠檬使用，即使长时间加热风昧不减，实用性质相当高。百里香可说是众多香料中的基本香料，通常在炖煮汤底、酱汁时一定会加，适合任何肉类的调味。台湾通常只有干燥的，干燥过的百里香香味大概会比新鲜的少40‰，因此使用干燥的百里香料理时就必须用多一点的分量。
可用来烹调杂烩汤、肉、海鲜、禽肉淋汁和番茄，如猪肉、罗宋汤。
还同时是多款素菜的调味，如豆汤。
法式洋葱汤：
材料：百里香叶，橄榄油，高汤
做法: 1.先用沙拉油炒洋葱丝炒至褐色但不可焦，再加些面粉拌炒然后把油滤掉一些不要太油。
2.然后加入高汤煮滚，再转小火煮一小会就可以了。
3.另一方面另外用一只小锅用橄榄油炒香蒜泥及百里香叶，再倒入洋葱汤內一起熬一下，待洋葱汤香味都飘逸出来时调味即可。
4.食时再加些烤起士薄吐司片。
香草故事
百里香又称为麝香草，是地中海流域最重要的食用香草之一。在烹饪中，百里香被称为“调和者”，就是能把食物中的不同味道拉在一起，这是因为它的味道温和又不太刺激的原因。在烤羊排、烤鱼、烤鸡的时候撒上百里香，会使原料本身的层次感大增，香味更加浓郁，当然它还具有很多医用价值，如具有提神醒脑等突出功效。
口味特点
百里香略微有一丝清苦，香气持久优雅，气味温和，有药味。因为它芳香袭人，带有浓郁的麝香香味，其香味经过长时间烹煮也不会消失，是熬制清汤或高汤时不可缺少的香料。
食用方法
一般在烹饪的开始阶段就会放入。百里香特别适合与鱼贝类食材搭配，可在烧烤白肉鱼类或鲑鱼时使用，也可以在烩制贝壳类食材时使用。干燥过的百里香香味大概会比新鲜的少40%，因此使用干燥的百里香料理时就必须多用一些分量哦。
代表菜式：奶油海鲜汤
百里香的用量比较随意，一汤匙百里香就可以给汤里带来地中海阳光
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