油茶是中国特有经济树种，也是中国江南低丘陵区最重要的食用油料树种，已有两千多年的栽培历史。油茶籽可榨油，种仁含油量高达59.2％，是中国产油量最高的植物之一。茶油是植物油中的精品，也可作为肥皂、蜡烛的原料和防锈的涂料等。油茶生长快，寿命长，优质高产，广泛分布在中国长江以南各省区。
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