科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮及种子。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子和杂质。为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮及种子。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子和杂质。 野生于路旁、山坡的灌木丛中，或为栽培。
【性味】 味辛，性温
【归经】 归脾、胃、肾经
花椒由1-2，偶由3-4个球形分果组成，每一分果直径4.5-5mm，自先端沿腹缝线或腹背缝线开裂，常呈基部相连的两瓣状。分果顶端具微细小喙，基部大多具1-2个颗粒状未发育离生心皮，直径1-2mm。外表面深红色、紫红色或棕红色，皱缩，有众多点状凸起的油点。内果皮光滑，淡黄色，薄革质，与中果皮部分分离而卷曲。果柄直径约0.8mm，被稀疏短毛。果皮革质，稍韧，有特异香气，味持久麻辣。
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