很久以前，一位美丽孝顺的女孩姓花名娇，为了救治重病的父亲上山找药。她遇白胡子老者指点，历经老鹰才能飞过的悬崖绝壁、毒蛇才能穿过的荆棘丛林、狼群的嚎叫、饥饿和孤独……总之千难万险，从虎豹护卫的神山上找到了一种香料，将其拌入菜中，救治了父亲。可是患此病的男人越来越多，而香料又被虎豹毁了，除非花娇自己立志不嫁，修炼成仙化作香料树。善良的花娇真的化作了一株香料树，患病的男人们得救了。人们把这棵树叫做花娇。时间久了，人们忘记了花娇，把娇写成椒。之所以花椒的味道是麻的，那是因为漂亮的花娇修炼时，无情的岁月和风霜雨雪使她变成了麻子。传奇的花椒，既除六腑寒冷又暖胃止疼，而且做菜味道极好。
韩城花椒已有上千年的栽培历史。近年来，韩城市坚持立足资源优势，打造区域特色农业经济，使花椒产业迅速发展。全市已建成百里4000万株大红袍花椒生产基地，花椒年总产量达2000万公斤，约占全国花椒总产量的1/6，花椒年总产值达10亿元，占农业总产值的60%；椒区人均花椒收入6250元，成为韩城市农村经济支柱产业和农民收入的重要来源。
被设为国家花椒生物产业基地后，韩城市将以现有产业基础为依托，以花椒生物资源培育、加工开发、科技创新、公共服务和物流为重点、规划建设花椒生产基地、花椒芽菜生产基地、花椒深加工区、花椒科技创新服务区和花椒物流区，发展目标是全市花椒产业链总体产值2015年达到35亿元，2020年达到70亿元，成为全国最大的花椒种植、加工、科研、贸易、出口五大基地。
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