罗 田甜柿是全国唯一不经人工脱涩即可食用的自然脱涩品种，生食口感极好，其中尤以原产地錾子石甜柿久负盛名。“罗田甜柿”是一种水溶性膳食纤维的天然绿色水 果，果实橙黄色，果面富有光泽，清香诱人，营养极其丰富。中国林业科学研究院亚热带林业研究所测定，每1000克甜柿鲜果肉含可溶性糖11.68克，蛋白 质0.57—0.67克，脂肪0.28—0.3克，还含有丰富的尼克酸，维生素A、B1、B2、E、C和胡萝卜素、磷、铁、钙、碘、锌、硒等营养物质，这 些物质的含量大大超过苹果、柑橘、梨、桃、李和葡萄等水果。
柿子树是落叶乔木，品种很多。叶子是椭圆形或倒卵形，背面有绒毛，花是黄白色。结浆果，扁圆形或圆锥形，橙黄色或黄色，可以吃。木材可以制器具。 柿树原产我国，是柿树科的一种落叶乔木，高可达 15米，它树干直立，树冠庞大，柿果成熟于九、十月间。
喜阳树种，耐寒耐旱，喜湿润，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性，根系强大，吸水、吸肥力强，也耐瘠薄，适应性强，喜肥沃通透性土壤。潜伏芽寿命长，更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。
柿子南自广东北至华北北部均有栽培，大抵北界在北纬40°的长城以南地区。年平均温度在9℃，绝对低温在-20℃以上的地区均能生长，生长季节4-11月的平均气温在17℃左右，成熟期平均温度在18-19℃时则果实品质即可佳良。喜温暖湿润气候，也耐干旱， 生长期的年雨在500mm以上，如盛夏时久旱不雨则会引起落果，但在夏秋季果实正在发育时期如果雨水过多则会使枝叶徒长，有碍花芽形成，也不利果实生长。 柿为深根性树种，对土壤要求不严格，在山地、平原、微酸、微碱性的土壤上均能生长；也很耐潮湿土地，但以土层深厚肥沃、排水良好而富含腐殖质的中性壤土或 粘质壤土最为理想。
广泛应用于城市绿化，在园林中孤植于草坪或旷地，列植于街道两旁，尤为雄伟壮观，又因其对多种有毒气体抗性较强，较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区。并能吸收有害气体，作为街坊、工厂，道路两旁，广场、校园绿化颇为合适。