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果桑的果实为桑椹，桑椹味道鲜美、酸甜可口，具有补肝益肾、安心养神、祛风养血、益寿延年等功效。而且，果桑的桑枝、桑叶均可入药。
桑椹可加工成药材和保健食品，如果汁、果干、果酱、果粉、果酒、罐头等，很受消费者的喜爱。鲜果上市时间为5月份，正值其他水果的上市淡季，所以鲜果价格不菲，经过保鲜包装的鲜果更是身价倍增。
果桑不但产果，而且产叶，一般每亩产鲜果1500～2500公斤，最高产量可达3500公斤。收获桑椹后还可采收桑叶，每亩可产鲜桑叶1500～2000公斤。桑叶可用于养蚕,也可生产高蛋白饲料。为了最大限度地规避市场风险，可根据蚕茧的市场行情，通过科学修剪方法使桑树多产鲜果或多产桑叶。
果桑根系发达，生长能力强，耐旱、耐轻度盐碱和重度修剪，造林成活率高，固土效果好。因果桑对土壤适应性广，它已成为绿化荒山的先锋树种，可在丘陵山地、平原、滩涂及三荒宜林地种植，进行综合开发利用。其经济效益和生态效益均十分巨大。
果桑的栽培技术简单粗放，生产成本低，上市早，病虫害少，因此果桑种植极具市场开发潜力。
以每亩地种333株果桑为例，分析其经济效益如下：
1、投入：种苗333株×2元/株=666元，肥料200元左右，总共投入800元左右。
2、产出：鲜果1500～2500公斤，单价6元/公斤，收入9000～15000元。药用桑叶干品350公斤，单价4元/公斤，收入1400元。药用桑枝50公斤，单价6元/公斤，收入300元。
3、利润：10000元～16000元。就算桑叶、桑枝均不利用，每亩地纯收入也在8000元以上。即使多年后桑果的价格降到3元/公斤，每亩地的纯收入也在4500～7500元。
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