宝贝名称：四川汉源花椒
简介：市面上为数不多的好货之一，特麻的。火锅店必备，川菜馆必备！
规格：500克
味道：特麻，浓香
保质期：36个月
2013年的新花椒，震撼上市！
花椒介绍：
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汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽紫红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。论麻度和品质，汉源花椒为全国花椒之首。
汉源之行：今年，和父亲一起去了趟汉源县。去的时候数码相机掉水沟了，坏了，用的手机拍照。清晰度不高，有色差。汉源县清溪镇一座花椒山。早上，一片白雾，原来好的花椒，要这样的海拔生长出来个花椒，还有就是这里的气候确实不错，早上还比较凉爽，气候不干燥。据说这个牛市坡海拔1800米左右。
采摘花椒：手机拍照有色差，实际，新鲜的花椒，很红。
采摘花椒是个手上活，非常非时间，主要是花椒树上有花椒刺，一不小心就会被刺流血。1个熟练妇女，一天也只能采摘30斤新鲜湿花椒。晒干后，30斤，只能成7斤左右的干花椒。如果把花椒籽和花椒枝筛选出来后，只有5斤左右的干花椒而已。
看她们采摘了3个小时的花椒了。我瞌睡都看出来了。
劳动成果，准备回家吃中午饭了。
这是农民伯伯正在把晾晒干的花椒收集起来。这里的太阳还真热，一天就晒干了。
老大爷正在把花椒装进口袋里，放到家里，等着县城的收购商和花椒小贩子来收购。
县城的收购商收到大量的花椒后，用专门的筛选机器筛选花椒，把花椒籽和花椒枝筛选出来。要筛选7.8次，才能筛选出头子级别的花椒了，非常麻烦。价格也贵。一般前去购买的商家，就只购买筛选2次的花椒，都不筛选头子级别的花椒。因为价格贵很多！没法，我要在网上卖好货，只有让他们筛选8次。要求头子级别的。
花了5天时间，终于给我筛选出来了2000斤梅花头子花椒。郁闷啦，每天呆在那里，太无聊了！不过，还好，那家收购商是熟人，把家里的电脑让我上了几天网，不然，真是无聊死啦！赶紧联系货运部来运输到重庆~~~~~~~~
麻椒误解：
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“麻椒”就是花椒，之所以有“麻椒”的叫法。只是以前外省地区的商人，为了抬高某几种比较麻的花椒的价格，而取名叫“麻椒”，久而久之，在外省地区就有“麻椒”的叫法。其中，很多人把青花椒叫“麻椒”。其实在我们四川和重庆地区，根本没有“麻椒”的叫法。
汉源梅花瓣花椒500克：
特别提示：以下照片都是2012年的花椒的照片。2013年，花椒大量减产，品质不如2012年的花椒品质好。2013年的花椒，梅花瓣花椒不如2012年的多。头子级别，大概也就在60%左右。介意的，今年建议不购买。另外，我们实体批发和网络批发同步进行，销量比较大，花椒用量很快，所以每个月都在进货，花椒是从产地不同的农民手中收购的，所以品质也不会完全一样。有可能你当月购买的2次花椒，花椒都有不同的现象。我们诚信经商，都会把手中的好货给你的，所以请放心。介意的朋友，请不要拍，谢谢合作~！
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本店所售的花椒，为汉源花椒中最好等级的梅花瓣花椒。
等级：头子级别！梅花瓣花椒占80%以上（能筛选出80%，需要专业的机器筛选10次以上才行，想要100%的梅花瓣，请过路，以后科技发达了再购买。）
麻度：特麻特香级别！
为了更真实客观的把花椒呈现给顾客朋友看，以下照片，全部为手机拍照，没有经过任何美化处理。如实描述！
何为头子花椒？
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全国花椒的种类很多，种类分为汉源花椒，韩城花椒，武都花椒，西昌花椒，山东花椒等。而同一种花椒也分等级的。就拿汉源花椒来说，汉源花椒也分“头子货”，“大势货”，“尾子货”。就跟宁夏的枸杞一样，分等级的，同样宁夏同一个地区产的枸杞，分为贡枸杞，枸杞王，特优枸杞，特级枸杞，甲级枸杞五种。同一种花椒也一样，也分等级。
1.“头子货”：顾名思义，就是花椒到成熟季节，第一批精选，筛选的精品花椒。此类花椒，颗粒饱满，花椒全部开口，无花椒籽，并呈现2~3粒花椒连在一起的特征，犹如梅花，行语“梅花瓣花椒”。梅花瓣花椒占80%以上。
2.“大势货”：就是头子花椒筛选后剩余的花椒。此类花椒，颗粒饱满程度稍微次之，花椒全部开口，无花椒籽，有些许“梅花瓣花椒”，因为毕竟是筛选后的花椒。梅花瓣占30%~~50%左右。
3.”尾子货“：顾名思义，就是”大势货“筛选后的尾子花椒，以及生长品质不好的花椒。此类花椒，颗粒小，花椒部分开口，有花椒籽，有杂质，几乎无梅花瓣花椒。
何为梅花瓣花椒？
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梅花瓣花椒是指，由2,3,4粒小花椒连在一起的花椒。看起来有点像梅花。
优劣花椒鉴别：
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上等花椒：色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，表面有开口炸开得很大，果实粒大均匀，每颗花椒旁附有一至二粒花椒，呈现3粒花椒合为一体，犹如梅花，我们的生意场上的行语“梅花瓣花椒”“头子花椒”，内黄白，麻味超足，香味大，无椒柄，无籽。
中等花椒：色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，表面有开口，果实粒大且均匀，每颗花椒为单粒，内黄白，麻味足，香味大，无椒柄，无籽。
��等花椒：色泽多为暗红泛黄，暗黄，暗灰，黄色，光泽度不高，开口少，内包裹花椒籽，果实粒小，每颗花椒为单粒，香味和麻辣味淡薄，有椒柄，有籽。
掺假花椒：劣质花椒被人为用“罗丹明B”色素染色，然后混合在正品花椒中，故又称“颜椒”，色泽比较鲜红，并呈现出油浸、亮澄澄的状态，因其多是劣质椒，故颗粒很小，每颗花椒为单粒，表面无开口，内包裹黑色花椒籽，有椒柄，麻味差，香味差。
下图为本店所售汉源梅花瓣花椒水泡后的图片，水的颜色非常自然，说明不是染色花椒：
全国各地花椒质量等级如何？
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不做评价，自己判断！
顾客好评：
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顾客差评：
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看了以上内容和评价，是不是很心动？鉴于很多新手买家不会看中差评，本店把此花椒的差评展示出来！
我不知道我是不是淘宝最傻的卖家。但是我做到了问心无愧！看完差评之后，你再决定！！
花椒规格：500克
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花椒包装：散装
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保值方法：密封保存 干燥通风
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保质期限：36个月
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花椒用途：
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花椒为川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。
1、炝锅。如炒白菜、芹菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油，炒菜，菜香扑鼻。
2、炸花椒油。用花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在凉拌菜上，清爽适口。
3、腌制禽肉时，放入大料、花椒。
4、制成花椒盐蘸着吃。
5、腌制萝卜丝、大芥丝、咸菜时放入适量花椒，味道更佳。
花椒油制作方法：
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花椒与色拉油的比例：1：4或者1：5
色拉油加热至大约七成热后，把花椒放进七成热的油中。
因为晒干的花椒，麻味不容易挥发到油里面，所以，要腌制至少2天以上！
花椒妙用：
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花椒作为日常生活中最为常见的调味料，还有着一些让人疏忽的妙用
1.防沸油外溢：烹制油炸食品时，油烧沸后有时会从锅中溢出来，这时可放
几粒花椒在油锅里，油就会消下去了。
2.驱虫出耳：不小心小飞虫钻进了耳朵里，可取几粒花椒用油浸泡后，滴少许油在耳朵里，虫子就会出来了。
3.防虫蛀：用纱布包些花椒放在衣柜里，可以防止虫蛀。
4.防蚂蚁：厨房里若进了蚂蚁，可将鲜花椒放在蚂蚁出没的地方，能有效防止虫蚁。
5.止牙痛：牙痛时，放1粒花椒在痛牙处并咬紧，能立即止痛。
6.治溃疡：患口腔溃疡时，可用香油炸的花椒油涂在患处，不久即愈。
7.治口角炎：若患了口角炎时，可用花椒约二十粒，加水100毫升煮沸，10分钟后关火，当水温不烫时，用药棉蘸花椒水涂抹患处，一般二三次即可愈。
花椒水洗澡：
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我家孩子有一天感冒了，是风寒感冒，流清鼻涕。我们给他烧花椒水，用来给他洗澡，去体内的寒邪。用此花椒30克（我家花椒多，所以不计成本的抓了30克，朋友们用的话，其实15克就够了）加几块姜，烧一锅花椒水。
然后把热花椒水慢慢倒入洗澡盆，一定注意不要把孩子烫着了。洗澡盆中的水也一定要热，温度不够了，就去加热水进去。一定要让孩子把汗水洗出来。我家孩子洗得不亦乐乎，汗水都直流。
孩子在用杯子捞花椒玩。用花椒水洗澡后，衣服穿好，不要受凉，一般睡一觉，孩子就不留清鼻涕了。大人感冒了也可以用花椒水泡澡，比泡脚效果更好。有兴趣可以试试。传统古老的养生方法，很养生的。
不信，可以百度搜索“花椒水泡脚”。
最佳搭档：
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配合本店的朝天辣椒，可以做出很多麻辣菜品。
重庆石柱朝天辣椒很辣.强烈建议购买1份，点击下图：
同类宝贝：
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红花椒与青花椒的区别：
红花椒是浓郁的麻，青花椒是清香的麻。
红花椒主要用于炒素菜、烧菜、火锅底料；而青花椒主要用于做鱼和火锅的时候比较多。不过两者不是绝对的，可以自由发挥喔。