外观：梅花瓣形居多，色泽暗红
口感：清香爽口,麻味纯正
用法：调味烹食，拍碎味更佳。
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；服食花椒水能驱除寄生虫。
红花椒和青花椒这两者在使用上没有绝对的区别，不过红花椒主要用于炒素菜、烧菜、火锅底料，而青花椒主要用于做鱼和火锅的时候比较多。不过两者不是绝对的，可以自由发挥喔。
青花椒炒用：（不得不看）
青花椒除了能做调味料以外,还可以做为药用,以下介绍几种
1、具有散寒除湿、止痛杀虫，解毒等功效。
2、断奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水浓缩为200毫升，加红糖30～60克，于断乳当天趁热1次饮下。每日1次，约1～3天可回乳。
3、治痛经：取花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于肚脐眼处，外用伤湿止痛膏封闭。每日1次，此法最适宜因寒凝气滞引起的痛经。
4、治秃顶：取适量花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中，1周后使用时，用干净的软布蘸此酒液搽抹头皮，每天数次。若再配以姜汁洗头，效果更好。
5、治痔疮：取花椒1把，装入缝制的布袋中，扎口，用开水沏于盆中，先以热气熏患处，待水温适宜时，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。
6、治膝盖痛：取花椒50克压碎，鲜姜10片，葱白6棵切碎，将3种混在一起，装在布包内，上置一热水袋，敷于疼痛处，热敷30～40分钟，每日2次。
7、治脚气：取花椒10克，大盐20克，加清水煮沸，待水温降到可耐受时，将脚泡入水中，20分钟后，用温水将脚洗净擦干。每晚睡前泡脚一次，一般10天左右可治愈。
8、治老年瘙痒症：取花椒一把，用开水冲泡半碗，加盖焖，焖好后澄出花椒水(花椒可留用)，用消毒纱布蘸花椒水擦洗患处，连续擦7天，极少复发。
9、治慢性萎缩性胃炎：将花椒适量微炒，干姜、桔皮、甘草等份，研末，饭后服，每次服3～6克，一日两次。
10、治蛀牙痛：花椒10克，烧酒30克，浸泡10天后过滤去渣，牙痛时用消毒棉球蘸药酒，塞入蛀孔内。
11、治癣：将一小把花椒放入无油铁锅中文火炒成深赤色，碾成粉末，趁热加香油适量调稀。患处边晒太阳边擦花椒粉油，每天一次，每次20～30分钟，3天见效。
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成都市金牛区吴氏火锅王调味品批发中心是辣椒制品、花椒、香料、豆瓣、火锅牛油等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。成都市金牛区吴氏火锅王调味品批发中心的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。吴忠强吴氏火锅王调味品批发中心（个体经营） 位于成都市五块石辣椒批发市场，是全国收个综合食品干货一级批发市场，本商行创办于2005年下半年，从事海椒批发18年之久，经营十多样干辣椒品种，50几种中药材调味料，产品都由产地直供、厂家直销代理、自加工系例。 主营调味香料、 辣椒段、辣椒面、花椒，炖料，中药材等，长期以来我们本着“顾客至上、质量第一、服务周到、精心调味”的经营方针，竭诚为广大客户提供优质产品和优质服务，全力打造调味香辛料在消费者与合作者心目中的健康形象。 您的满意是我们工作的原动力！在此我们衷心地感谢长期以来支持我们发展的合作伙伴和广大忠诚的消费者，同时竭诚欢迎海内外四方来宾前来合作、共绘宏图，共铸辉煌！吴忠强(个体经营)是辣椒制品、单体粉剂、复合粉剂、脱水蔬菜、调味品原材料等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。吴忠强(个体经营)的诚信、实力和产品质量获得业界的认可，是一家集调料批发，具有独立的法人资格，公司2005年正式成立投产。公司坐落于中国天府之国、中国调味品产业城——成都市，地理位置优越，交通便捷，城南高速贯穿东西，都汶高速纵横南北。
自公司成立以来，就本着“诚信为本，质量第一”的企业经营理念，求真务实，立足长远的发展目标，勇于创新，努力发展深加工，提高产品质量，加速产业升级，向绿色保健、方便营养、安全卫生发展，以更高的品质，开拓更广阔的市场。
近几年专业针对干海椒、花椒、火锅底料、豆瓣、香料、炖料、火锅牛油等进行加工批发，现已与多家大型餐饮公司及火锅店合作。今后，我们将再接再厉，根据不同地区，不同的饮食习惯，为消费者提供一流的产品，一流的服务，给人们创造美好生活，美滋口味。。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
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