百里香属 (Thymus) 是唇形科下的一属,包括大约350种多年生的芳香草本植物。最高约38厘米,生长在欧洲、北非和亚洲。
一般是茎部窄细的常绿植物,亚灌木;茎木质且多分枝;叶中度绿色,数量多,小而尖,小叶(4-20毫米长)对生,全缘,呈椭圆形,有浓郁的香味,可混合其他草药作香料;花顶簇生;花萼不规则:上缘分三瓣,下缘裂开;花冠管状,4-10毫米长,呈白色、粉色或紫色;根浓密,呈灰褐色。多年生草本, 种子发芽时间12-20天, 成熟时间90-100天,花期夏天。
百里香为半灌木,茎叶有香味。常作为花镜、花坛、岩石园、香料园栽植或向阳处地被植物。很适合作为食用调料,并且医用价值很高。
叶子为轮生,巧妙地生长在茎上,自上而下俯视,宛如一朵朵翠绿的鲜花。花很小,萼片呈绿色,而花冠却是最典雅的紫色和白色,花瓣的形状犹如美人的半片樱唇,娇俏的生在繁密的绿叶之间。