香泡又称香橼，短总状花序，顶生及腋生，花3~10朵丛生，有两性花及雄花之分，萼片5，合生如浅杯状，上端5浅裂;花瓣5，肉质，白色，外面淡紫色;雄蕊约30;雌蕊1，子房上部渐狭，花柱有时宿存。 柑果长椭圆形或卵圆形，果顶有乳状突起，长径10~25厘米，横径5~10厘米，熟时柠檬黄色，果皮粗厚而芳香，瓤囊细小，12~16瓣，果汁黄色，味极酸而苦;种子10枚左右，卵圆形，子叶白色。 花期4月。
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