大红袍花椒主产与陕西地区。味麻，有助开胃。
花椒用处较广，每年8份上市新货，主用作调味， 花椒也分好多种，其川蜀椒为特级麻，味好。
国内最大的生产地出产，品质好，味麻。销量最广，品牌韩城大红袍。
花椒也称秦椒、凤椒、岩椒、大红袍、川椒、蜀椒等，是芸香料花椒属植物。烹调中取其未成熟果实及叶片做调味品。其气芳香，味微甜、辛温麻辣。主要呈味成分为花椒油素、柠檬烯、枯铭烯、水芹烯、花椒烯、香叶醇、不饱和有机酸等。香气浓而持久，辛味异常。
食用方式：麻辣豆腐、水煮鱼等，用于作料
实图拍摄，最新大红袍花椒
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