本品为百合科植物麦冬Ophiopogon japonicus(Thunb.) Ker-Gawl．的干燥块根。夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。
【性状】本品呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，直径0.3～0.6cm。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。
【炮制】除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。
【性味与归经】甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。
【功能与主治】养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉。
【用法与用量】6～12g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防潮。
麦冬的食用方式：
１、麦冬粥：麦冬15克，粳米50克。将麦冬加水煮米成粥，早晚当饭食。食时可加少许糖调味，有润肺止咳之功效。适用于肺燥干咳无痰等症。
２、山楂麦冬茶：山楂、麦冬各25克。加水1千克煎煮后，分次饮用。能健脾消食、生津止渴。 四、竹叶麦冬茶：新鲜竹叶10～15张，麦冬6克，绿茶l克。先将竹叶、麦冬洗净切片与茶同放杯中，用沸水冲泡，加盖温浸10分钟后再饮。能养阴润肺，清心除烦，益胃生津，有补充人体营养的功效。
３、麦冬竹叶粥：麦冬30克，炙甘草10克，竹叶15克，粳米100克，红枣6枚。将麦冬、炙甘草、竹叶水煎取汁，人粳米、红枣共煮粥。有清热解暑、益气和胃之功效．适用于暑热口渴、气短乏力、不思．饮食等症。
４、枸杞麦冬饮：枸杞子、麦冬各15克。上述品种煎水代茶饮。能益肾通络。适用于舌短不语，足痿不行，或偏瘫，或半身不遂，舌淡红，脉细弱。
５、麦冬莲子茯苓糕：麦冬、茯苓、莲子各400克，桂花、白糖各适量。先用温水浸泡莲子，并去皮去心，茯苓切片；莲子、茯苓、麦冬混合在一起，研成细粉，拌入桂花、白糖，注入适量清水，制成糕坯，入笼蒸熟。当点心服食。可补脾宁心。
６、麦冬莲子汤：麦冬、莲子各 12克、冰糖适量。上述品种加水炖后，代茶饮。用于慢性咽炎。
